耗牛骨肽咋生產的?工藝是啥?
發布日期:2021-03-19 15:46
摘要:牦牛骨肽運用的是酶解法。采用牦牛骨的骨骼預處理堿溶酸沉去除非蛋白的成分加入適量的凈化水剪切、攪拌等達到分散均勻用蛋白酶酶解升溫殺滅酶活力用活性炭吸附游離氨基酸碟片
牦牛骨肽運用的是酶解法。采用牦牛骨的骨骼預處理→堿溶酸沉去除非蛋白的成分→加入適量的凈化水剪切、攪拌等達到分散均勻→用蛋白酶酶解→升溫殺滅酶活力→用活性炭吸附游離氨基酸→碟片過濾→膜分離濃縮→離心式噴霧干燥→高溫滅菌后檢測→包裝入庫。